A mãe-natureza, sempre generosa,
estende-nos a mão sobre nós, cheia de frutos...
Além de saborosos, uns ajudam-nos
a prevenir problemas sazonais, outros a manter saudável o organismo durante o
ano inteiro.
Os frutos devem ser comidos frescos e maduros.
Sempre que puder, procure abastecer-se num fornecedor direto
de fruta plantada próxima da região onde vive, e opte sempre pela fruta da
época!
A colheita dos frutos verdes, os
químicos com que são tratados e a refrigeração
são factores que empobrecem
entre 40 a 60% o valor biológico dos frutos!
FRUTOS À MEDIDA DAS NOSSAS NECESSIDADES!
Os frutos são diferentes entre si
ao nível de algumas substâncias que os compõem.
Uns são mais ricos em água,
outros em sais minerais e vitaminas, outros em gorduras. Por esse motivo, é bom
para a saúde comermos fruta variada, dentro da mesma época.
Outra diferença que é mais
marcada nos frutos consiste no conjunto de frutos característicos do calor ou do
frio, ou seja, das estações Primavera-Verão e do Outono-Inverno.
Por exemplo, pensemos nos frutos
que começam a aparecer com o calor, quando o sol começa a aquecer.
NO VERÃO...
Pois é, vamos encontrar durante a
Primavera-Verão frutos especialmente coloridos e sumarentos, como por exemplo, a
ameixa, a cereja, a nêspera, o morango, o pêssego e a melancia.
Ora, todos estes frutos «do
calor» são muito mais ricos em água e em substâncias antioxidantes. A natureza
sabe o que faz! Senão vejamos:
A água destes
frutos ajuda-nos a prevenir a desidratação, uma vez que nós suamos muito mais no
Verão do que no Inverno.
Por outro
lado, o calor obriga-nos a andar mais destapados e, por isso, mais expostos aos
raios ultra-violetas do Sol. Ora, os frutos do Verão vão assim proteger-nos dos
estragos que o Sol produz, graças à sua riqueza em substâncias antioxidantes.
NO INVERNO
Enquanto no Verão, as janelas da
nossa casa estão abertas – às vezes até sabe bem a corrente de ar! – quando
está frio, as janelas estão bem fechadas e o aquecimento ligado.
Ora, este ambiente é muito
favorável às contaminações de vírus como a gripe, de que quase todos sofremos durante
o tempo frio.
Lembremo-nos agora de alguns
frutos do frio. Temos então, por exemplo, a laranja, o limão e o Kiwi – todos
eles frutos especialmente ricos em sais minerais e Vitamina C. Mais uma vez, a
mãe-natureza sabe o que faz, pois a vitamina C é uma excelente guerreira contra
os efeitos da gripe e das constipações. Os sais minerais são igualmente
importantes para a boa recuperação do organismo, após a gripe.
Por outro lado, lembremo-nos dos
frutos secos, como a amêndoa, o figo ou a noz.
Tendemos a comer mais frutos
secos no Inverno do que no Verão, não é assim? Também não é por mero acaso! Os
frutos secos são muito ricos em gordura (energia). Ora, o frio faz-nos perder mais
energia e, ao comermos frutos secos, estamos a repor no nosso organismo a
energia que o frio nos roubou.
UM FRUTO EXCELENTE: A LARANJA!
A laranja é um fruto recomendado
na Naturopatia, por ser muito nutritivo e energético trazendo ao organismo
vitalidade e bem-estar.
É um fruto rico em fibras, vitaminas
A, B e C, ácido cítrico, açúcares de fácil assimilação e sais minerais, como o
cálcio, fósforo, potássio, sódio, magnésio, manganês, cobre, iodo, zinco, ferro
e cloro.
Por esta riqueza de
componentes, a laranja ajuda a prevenir doenças como:
Úlceras, Reumatismo, Artrite, Gota
Raquitismo, Hipertensão
Conjuntivite, Gengivite, Gripe
AS MELHORES HORAS PARA COMER A LARANJA
Os ditos populares têm
normalmente algo de verdade mas também não os podemos seguir à risca, pois é abusivo
pensarmos que podemos morrer se comermos uma laranja à noite.
Regra geral, a laranja é um fruto
que deve ser comido de manhã, em jejum (daí, dizermos que a laranja de manhã é
ouro!) e não no final das refeições.
Se não a pudermos comer em jejum,
temos outras alternativas: às 10 horas da manhã ou, mais tarde, pelas 16 horas,
quando já está feita a digestão do almoço.
Não devemos comer a laranja
depois das 17h, pois a digestão deste fruto obriga a algum esforço do organismo
e, no final da tarde, é altura do organismo começar a descansar.
Por outro lado, a laranja é rica
em Vitamina C, e esta vitamina é excitante: logo, é mais um motivo para não
ingerirmos laranja à noite.
As pessoas que sofrem da vesícula biliar devem evitar comer a laranja em jejum, porque
pode causar ligeiros incómodos abdominais, como peso no estômago ou sensação de inchaço.
COMBINAÇÕES
“TERAPÊUTICAS” DA LARANJA
Não sou nada apologista em
misturar frutos diferentes numa mesma refeição, devido ao maior esforço
digestivo que acarretam misturas de alimentos com tempos digestivos
diferentes. Contudo, a Medicina Popular ensina que “combinações da laranja com
outros frutos pode ajudar nalguns problemas de saúde”.
Por curiosidade, aqui vos deixo a
lista:
Uma ou Duas Laranjas com…
· Uvas
e Morangos – para as gripes e constipações
· Tangerinas
– para a febre
· Maçãs
– para a tensão arterial
· Ananás,
pêssegos e doce de marmelo – para
os tumores
· Toranjas
– para o cansaço
· Banana,
passas-de-uva e figos – para o
raquitismo e gota
· Limão
– para ajudar a combater o cancro
· Damascos,
melões e peras – para a prisão de
ventre
· Melancia
– para as infecções dos rins
· Pêssegos
- para ajudar a combater o cancro e a tuberculose
· Figos
– para a úlcera do estômago
· Melão
– combate a ureia
· Kiwi
– para a colite
· Tâmaras
–para o reumatismo
· Pão
integral torrado e queijo fresco – para a anemia
· Pão
integral e doce de marmelo – para a diarreia
· Batata-doce
assada no forno e queijo – para as doenças dos rins
· Macarrão
cozido e mel – para a fraqueza
· Batata
assada no forno com queijo – para problemas da bexiga
· Arroz
integral cozido e queijo – para a fraqueza
Vamos ver agora duas saladas vegetarianas à base de laranja,
especialmente nutritivas, que pode comer ao pequeno-almoço e ao almoço.
Salada
nutritiva para o Pequeno-Almoço
Parta
2 a 3 laranjas em rodelas finas. Junte 1 pêssego médio-grande ou 3 figos
frescos partidos em pedaços ou algumas tâmaras, conforme o seu gosto e a
disponibilidade dos frutos. Misture os frutos com um pouco de mel.
Torre
uma fatia de pão integral e barre-a com um pouco de manteiga. Se gostar de
fazer misturas, parta o pão em pedaços e junte-os à sua salada; ou então, coma
o pão à parte.
Está
pronto o seu pequeno-almoço! Pode acompanhar com um chá ou um café de cevada.
Salada
nutritiva para o Almoço
Junte
2 a 3 laranjas cortadas aos bocados com uma mão-cheia de passas-de-uva, 2
tangerinas (partidas aos bocados ou em sumo) e mel.
Pode
acompanhar esta salada com 1 a 2 batatas-doces assadas no forno partidas aos
bocados e um ovo cozido cortado às rodelas. Se preferir, substitua o ovo por
queijo fresco.
MÁS COMBINAÇÕES DE LARANJAS COM OUTROS ALIMENTOS
Agora, vamos ver as
incompatibilidades da laranja com algumas preparações culinárias.
Evitar combinar laranjas com:
·
Preparados com gordura e carne
·
Carnes frias e salsichas
·
Fritos de qualquer espécie
·
Preparados de peixe incluindo o bacalhau
·
Preparados de legumes e óleos
·
Leite e molhos
·
Alface, tomate, beringelas, pimentos, alcachofra
e alho
·
Omeletas
NOTA
ESPECIAL PARA OS DIABÉTICOS
Os diabéticos devem comer a laranja inteira e não somente o
seu sumo. Se gostarem muito do sumo de laranja, bebam-no mas comam a seguir o
miolo e as partes fibrosas da laranja.
Nas saladas de laranja que eu enunciei atrás, não devem
juntar o mel nem as tâmaras, por serem alimentos especialmente concentrados em
açúcar.
NÃO DESPERDICE A POLPA BRANCA DA CASCA
DA LARANJA!
Quando descascar a laranja, procure
cortar a casca bem fininha. Coma a laranja com a polpa branca do interior da
casca!
Esta camada é especialmente rica em
flavonóides, substâncias com atividade antioxidante, muito importante para a
manutenção das estruturas celulares.
As cascas fininhas podem ser congeladas,
para mais tarde vir a utilizar numa suculenta torta de laranja ou juntá-las ao
seu chá de folhas de laranjeira ou de tília!
Mais artigos em:
https://www.facebook.com/PAULA.BRANCO.SAUDE
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A cerveja é considerada uma bebida saudável, quando ingerida
em quantidade moderada e num contexto de uma alimentação saudável. Na sua
composição encontramos algumas vitaminas do complexo B, incluindo folatos, e sais
minerais, como cálcio, ferro, magnésio, potássio e fósforo. É, apesar de tudo,
uma bebida desequilibrada em termos nutricionais não sendo, por isso, considerada uma bebida alimentícia. É um
bom acompanhante de uma refeição!
