AMIZADES COLORIDAS: OS FRUTOS

A mãe-natureza, sempre generosa, estende-nos a mão sobre nós, cheia de frutos...

Além de saborosos, uns ajudam-nos a prevenir problemas sazonais, outros a manter saudável o organismo durante o ano inteiro.

Os frutos devem ser comidos frescos e maduros.

Sempre que puder, procure abastecer-se num fornecedor direto de fruta plantada próxima da região onde vive, e opte sempre pela fruta da época!

A colheita dos frutos verdes, os químicos com que são tratados e a refrigeração

são factores que empobrecem entre 40 a 60% o valor biológico dos frutos!

FRUTOS À MEDIDA DAS NOSSAS NECESSIDADES!

Os frutos são diferentes entre si ao nível de algumas substâncias que os compõem.

Uns são mais ricos em água, outros em sais minerais e vitaminas, outros em gorduras. Por esse motivo, é bom para a saúde comermos fruta variada, dentro da mesma época.

Outra diferença que é mais marcada nos frutos consiste no conjunto de frutos característicos do calor ou do frio, ou seja, das estações Primavera-Verão e do Outono-Inverno.

Por exemplo, pensemos nos frutos que começam a aparecer com o calor, quando o sol começa a aquecer.

NO VERÃO...

Pois é, vamos encontrar durante a Primavera-Verão frutos especialmente coloridos e sumarentos, como por exemplo, a ameixa, a cereja, a nêspera, o morango, o pêssego e a melancia.

Ora, todos estes frutos «do calor» são muito mais ricos em água e em substâncias antioxidantes. A natureza sabe o que faz! Senão vejamos:

A água destes frutos ajuda-nos a prevenir a desidratação, uma vez que nós suamos muito mais no Verão do que no Inverno.

Por outro lado, o calor obriga-nos a andar mais destapados e, por isso, mais expostos aos raios ultra-violetas do Sol. Ora, os frutos do Verão vão assim proteger-nos dos estragos que o Sol produz, graças à sua riqueza em substâncias antioxidantes. 

NO INVERNO

Enquanto no Verão, as janelas da nossa casa estão abertas – às vezes até sabe bem a corrente de ar! – quando está frio, as janelas estão bem fechadas e o aquecimento ligado.

Ora, este ambiente é muito favorável às contaminações de vírus como a gripe, de que quase todos sofremos durante o tempo frio.

Lembremo-nos agora de alguns frutos do frio. Temos então, por exemplo, a laranja, o limão e o Kiwi – todos eles frutos especialmente ricos em sais minerais e Vitamina C. Mais uma vez, a mãe-natureza sabe o que faz, pois a vitamina C é uma excelente guerreira contra os efeitos da gripe e das constipações. Os sais minerais são igualmente importantes para a boa recuperação do organismo, após a gripe.

Por outro lado, lembremo-nos dos frutos secos, como a amêndoa, o figo ou a noz.

Tendemos a comer mais frutos secos no Inverno do que no Verão, não é assim? Também não é por mero acaso! Os frutos secos são muito ricos em gordura (energia). Ora, o frio faz-nos perder mais energia e, ao comermos frutos secos, estamos a repor no nosso organismo a energia que o frio nos roubou.

UM FRUTO EXCELENTE: A LARANJA!

A laranja é um fruto recomendado na Naturopatia, por ser muito nutritivo e energético trazendo ao organismo vitalidade e bem-estar.

É um fruto rico em fibras, vitaminas A, B e C, ácido cítrico, açúcares de fácil assimilação e sais minerais, como o cálcio, fósforo, potássio, sódio, magnésio, manganês, cobre, iodo, zinco, ferro e cloro.

 Por esta riqueza de componentes, a laranja ajuda a prevenir doenças como: 

Úlceras, Reumatismo, Artrite, Gota

Raquitismo, Hipertensão
Conjuntivite, Gengivite, Gripe

 

 AS MELHORES HORAS PARA COMER A LARANJA

Os ditos populares têm normalmente algo de verdade mas também não os podemos seguir à risca, pois é abusivo pensarmos que podemos morrer se comermos uma laranja à noite.

Regra geral, a laranja é um fruto que deve ser comido de manhã, em jejum (daí, dizermos que a laranja de manhã é ouro!) e não no final das refeições.

Se não a pudermos comer em jejum, temos outras alternativas: às 10 horas da manhã ou, mais tarde, pelas 16 horas, quando já está feita a digestão do almoço.

Não devemos comer a laranja depois das 17h, pois a digestão deste fruto obriga a algum esforço do organismo e, no final da tarde, é altura do organismo começar a descansar.

Por outro lado, a laranja é rica em Vitamina C, e esta vitamina é excitante: logo, é mais um motivo para não ingerirmos laranja à noite.

Precauções

As pessoas que sofrem da vesícula biliar devem evitar comer a laranja em jejum, porque pode causar ligeiros incómodos abdominais, como peso no estômago ou sensação de inchaço.

COMBINAÇÕES “TERAPÊUTICAS” DA LARANJA

 

Não sou nada apologista em misturar frutos diferentes numa mesma refeição, devido ao maior esforço digestivo que acarretam misturas de alimentos com tempos digestivos diferentes. Contudo, a Medicina Popular ensina que “combinações da laranja com outros frutos pode ajudar nalguns problemas de saúde”.

Por curiosidade, aqui vos deixo a lista:

Uma ou Duas Laranjas com…

·  Uvas e Morangos – para as gripes e constipações

·  Tangerinas – para a febre

·  Maçãs – para a tensão arterial

·  Ananás, pêssegos e doce de marmelo – para os tumores

·  Toranjas – para o cansaço

·  Banana, passas-de-uva e figos – para o raquitismo e gota

·  Limão – para ajudar a combater o cancro

·  Damascos, melões e peras – para a prisão de ventre

·  Melancia – para as infecções dos rins

·  Pêssegos - para ajudar a combater o cancro e a tuberculose

·  Figos – para a úlcera do estômago

·  Melão – combate a ureia

·  Kiwi – para a colite

·  Tâmaras –para o reumatismo

·  Pão integral torrado e queijo fresco – para a anemia

·  Pão integral e doce de marmelo – para a diarreia

·  Batata-doce assada no forno e queijo – para as doenças dos rins

·  Macarrão cozido e mel – para a fraqueza

·  Batata assada no forno com queijo – para problemas da bexiga

·  Arroz integral cozido e queijo – para a fraqueza

Vamos ver agora duas saladas vegetarianas à base de laranja, especialmente nutritivas, que pode comer ao pequeno-almoço e ao almoço.

Salada nutritiva para o Pequeno-Almoço

Parta 2 a 3 laranjas em rodelas finas. Junte 1 pêssego médio-grande ou 3 figos frescos partidos em pedaços ou algumas tâmaras, conforme o seu gosto e a disponibilidade dos frutos. Misture os frutos com um pouco de mel.

Torre uma fatia de pão integral e barre-a com um pouco de manteiga. Se gostar de fazer misturas, parta o pão em pedaços e junte-os à sua salada; ou então, coma o pão à parte.

Está pronto o seu pequeno-almoço! Pode acompanhar com um chá ou um café de cevada.

Salada nutritiva para o Almoço

Junte 2 a 3 laranjas cortadas aos bocados com uma mão-cheia de passas-de-uva, 2 tangerinas (partidas aos bocados ou em sumo) e mel.

Pode acompanhar esta salada com 1 a 2 batatas-doces assadas no forno partidas aos bocados e um ovo cozido cortado às rodelas. Se preferir, substitua o ovo por queijo fresco.

MÁS COMBINAÇÕES DE LARANJAS COM OUTROS ALIMENTOS

Agora, vamos ver as incompatibilidades da laranja com algumas preparações culinárias.

Evitar combinar laranjas com:

·      Preparados com gordura e carne

·      Carnes frias e salsichas

·      Fritos de qualquer espécie

·      Preparados de peixe incluindo o bacalhau

·      Preparados de legumes e óleos

·      Leite e molhos

·      Alface, tomate, beringelas, pimentos, alcachofra e alho

·      Omeletas

NOTA ESPECIAL PARA OS DIABÉTICOS

Os diabéticos devem comer a laranja inteira e não somente o seu sumo. Se gostarem muito do sumo de laranja, bebam-no mas comam a seguir o miolo e as partes fibrosas da laranja.

Nas saladas de laranja que eu enunciei atrás, não devem juntar o mel nem as tâmaras, por serem alimentos especialmente concentrados em açúcar.

 

NÃO DESPERDICE A POLPA BRANCA DA CASCA DA LARANJA!

Quando descascar a laranja, procure cortar a casca bem fininha. Coma a laranja com a polpa branca do interior da casca!

Esta camada é especialmente rica em flavonóides, substâncias com atividade antioxidante, muito importante para a manutenção das estruturas celulares.

As cascas fininhas podem ser congeladas, para mais tarde vir a utilizar numa suculenta torta de laranja ou juntá-las ao seu chá de folhas de laranjeira ou de tília!

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