No interior do corpo, o equilíbrio do pH é essencial para as funções vitais. Certos fluídos do corpo têm que ser ácidos, como na zona superior do estômago (fundo), ou muito ácidos, como na zona inferior do estômago,no antro, devido à produção do ácido clorídrico e de pepsina.
Outros fluídos devem ser ligeiramente alcalinos (como as secreções do pâncreas, a bílis da vesícula e as secreções do duodeno).
O pH correto nos diferentes locais do corpo permite que as células e tecidos funcionem
e que todas as reações químicas ocorram em harmonia.
O pH ideal do nosso sangue é 7,4, ou seja, ligeiramente
alcalino.
É o SANGUE que deposita e recolhe minerais ácidos e alcalinos dos ossos, tecidos moles, fluídos e saliva para manter o organismo em equilíbrio.
Um organismo ácido abre portas à inflamação, à artrite e reumatismo, a doenças crónicas e degenerativas.
ALIMENTOS ÁCIDOS E ALCALINOS
Nascemos alcalinos e morremos ácidos.
Para colmatar a acidificação do organismo, que depende muito
da dieta, é essencial termos um regime alimentar saudável e variado.
80% dos alimentos que ingerimos devem ser alcalinos ou
alcalinizantes.
Os produtos hortícolas incluindo ervas aromáticas,
especiarias, sementes, frutos frescos e
secos (amêndoa e caju) são alcalinos ou alcalinizantes e devem representar a base da nossa
alimentação.
- Os frutos frescos devem ser consumidos maduros, para que todos os seus antioxidantes estejam completamente formados e disponíveis no fruto.
- Os sumos de fruta e de vegetais, as algas e cogumelos são alcalinizantes.
- Os cereais refinados são mais ácidos que os cereais integrais.
- O Queijo e o iogurte pasteurizado devem ser consumidos em quantidade moderada .
- O iogurte integral, a manteiga fresca, o soro do leite e as natas integrais são neutras.
- Devemos evitar os alimentos processados industrialmente, como os refrigerantes, comida enlatada e de pacote e alimentos ricos em açúcar.
SINTOMAS DE ACIDEZ E ALCALOSE
São negativos para o organismo o estado de acidose como o
estado de alcalose, ou seja, o excesso de bases.
NA ACIDOSE:
Além da dieta, medicamentos e estados emocionais negativos
contribuem para o aumento da acidez.
Quando há excesso de ácidos, o organismo defende-se. Para proteger os orgãos vitais, os ácidos tendem a
depositar-se na periferia do corpo, onde a temperatura é mais baixa, ou seja, nas articulações e na pele.
A acidez metabólica reflecte-se no mau humor, na pele (dermatites, eczemas, etc.) e nos cabelos, que ficam
fracos e quebradiços.
Há maior vulnerabilidade a infeções e inflamações e a
respiração é tendencialmente acelerada.
Na acidose, os pulmões ventilam mais rapidamente para libertar
o excesso de Dióxido de Carbono que circula no sangue.
NA ALCALOSE:
A alcalose pode ser provocada por excesso de bicarbonato e em situações de vómitos recorrentes, que
libertam muito ácido clorídrico.
A baixa de potássio e de cálcio no sangue conduzem a
sintomas neuromusculares: dores musculares e espasmos, tonturas e tremores.
Como mecanismo de compensação, a respiração é
tendencialmente profunda e lenta, para
manter mais elevados os níveis de CO2 no sangue .
